Friet gesneden

Vrijdag Frietdag!
Iedere vrijdag is het Frietdag bij BOERDEREIKE. Wij hebben deze dag vers gesneden friet in de winkel. Via de webwinkel kunt u iedere dag friet bestellen. De minimale afname is 2 kilo. 

Hoe bak je de lekkerste friet:
Voor het beste resultaat wordt de friet twee keer gebakken. De eerste keer gaan ze 5-6 min in frituurvet van ±160°C. Je bakt ze voor om gaar te laten worden. Ze zijn dan nog bleek van kleur. Pas bij de tweede keer krijgen ze hun knapperige korstje als je het vet te verhit tot 180°C en de friet in 2 à 3 minuten goudbruin afbakt.

Laat de friet tussen de twee bakrondes afkoelen tot kamertemperatuur. Dit doe je omdat ze anders slap worden bij het afbakken omdat ze de warmte, die ín de friet zit, nog niet kwijt zijn. Je moet ze daarom ook niet in het mandje boven het hete vet laten hangen, maar echt even uitschudden en uitgespreid wegzetten. Reken hiervoor ongeveer een half uur, langer mag ook.

SMAKELIJK!